Von Mechanik bis Mikrobiologie

Fast alle Lebensmittel werden mittlerweile industriell hergestellt. Das erfordert viel Wissen. Fachkräfte für Lebensmitteltechnik müssen sich mit allem auskennen: von den Rohstoffen über die Rezepturen und die Maschinen bis hin zum fertigen Produkt. Ein abwechslungsreicher und verantwortungsvoller Beruf. 

Moderne Lebensmittel entstehen oft in großen Industrieanlagen. Eine Fachkraft für Lebensmitteltechnik braucht deswegen technisches Verständnis und Geschick. Sie muss die Maschinen nicht nur einrichten und warten, sondern auch die Produktionsprozesse steuern und kontrollieren. Deshalb stehen Physik und Mechanik genauso auf dem Lehrplan wie Umweltschutz oder Verpackungstechnik. 

Arbeit mit Naturprodukten

Auch Mikrobiologie und Lebensmittelchemie sind wichtige Ausbildungsbereiche, denn Lebensmittel unterscheiden sich von anderen Industriegütern. Ihre Ausgangsstoffe sind Naturprodukte und deswegen nie hundertprozentig identisch. Um eine Anlage optimal einzustellen, müssen Fachkräfte für Lebensmitteltechnik genau verstehen, wie sich diese Schwankungen aufs Endprodukt auswirken. Nur dann läuft die richtige Qualität vom Band. Die zu kontrollieren ist übrigens ebenfalls eine Aufgabe der Fachkräfte für Lebensmitteltechnik.

Ein vielseitiger Beruf mit besten Aussichten

Während ihrer Ausbildung lernen Fachkräfte für Lebensmitteltechnik die Herstellung verschiedenster Lebensmittel kennen: von der Milchverarbeitung über die Süßwarenherstellung bis zur Getränkeproduktion. Das macht sie zu Mitarbeitern, die in vielen Bereichen eingesetzt werden können. Deswegen sind Fachkräfte für Lebensmitteltechnik sehr gefragt. Nach ihrer Ausbildung haben sie beste Aussichten auf einen guten und abwechslungsreichen Job.