Zutaten

Experte für Lebensmittelzutaten

Seit über 60 Jahren sind wir Spezialisten für milchbasierte Zutaten. Zu unseren Kunden gehören die großen Hersteller der Lebensmittelbranche.

Schon seit Unternehmensgründung gehören Butter und Magermilch zum Produktionsprogramm. In den letzten Jahrzehnten kamen stetig weitere Produkte hinzu. Seit 2013 bündeln wir unter der Marke Uelzena Ingredients die Produktion und den Vertrieb aller Zutaten, die innerhalb der Uelzena-Gruppe für die Lebensmittelindustrie hergestellt werden, in einem eigenen Geschäftsbereich.

Als Milchspezialist konzentrieren wir uns dabei auf die Produktgruppen Milchpulver, Milchfett und weitere Milchfettprodukte wie gezuckerte Kondensmilch, Sahne- und Joghurtprodukte.

Lieferant der europäischen Markenartikel-Hersteller 

Wir beliefern industrielle Hersteller von Backwaren, Süßwaren, Eiscreme, Feinkost, Desserts und weiteren Lebensmitteln in ganz Europa. Partner aus dem Rohstoffgroßhandel vertreiben und exportieren unsere Zutaten auch weltweit. Die Herstellung unserer Produkte erfolgt zum einen an den drei eigenen Produktionsstandorten Uelzen, Bismark und Warmsen, zum anderen betreiben wir gemeinsam mit drei Partnern aus der Milchwirtschaft seit 2014 in Neumünster einen der größten Sprühtürme für Magermilchpulver in Europa. Das hochmoderne Werk hat eine Jahreskapazität von 60.000 Tonnen, die komplett von uns vermarktet werden.

Rohstoff- und Technologiekompetenz

Wir verfügen über ein langjährig erarbeitetes Expertenwissen und ein umfangreiches Technologieportfolio zur Milchver- und bearbeitung. Einige unserer Technologien sind einzigartig in Deutschland, zum Beispiel die Fraktionierungsanlage für Milchfett, mit der wir in einem rein physikalischen Verfahren Milchfett in die einzelnen Fraktionen zerlegen können. Die Rekombination einzelner Fraktionen ermöglicht uns dann die Herstellung von Butter und Butterfetten mit genau definierten Schmelzeigenschaften und -punkten. 

Sichere Produkte und Prozesse

Wir sind A-Lieferant für viele globale Konzerne der Lebensmittelindustrie. Um diesen Status zu erhalten, stellen wir uns regelmäßig sowohl strengen Kunden-Audits als auch der Zertifizierung nach den wichtigsten nationalen und internationalen Richtlinien wie ISO und IFS.

PRODUKTE FÜR DIE SÜSSWARENINDUSTRIE