Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)

Berufsbild

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen mit Hilfe von Maschinen und Anlagen die verschiedensten Lebensmittel her. Sie kennen die Abläufe vom Eingang der Rohwaren bis hin zum fertig verpackten Produkt. Sie nehmen Rohstoffe, Halbfertig- und Fertigprodukte entgegen, prüfen sie und sorgen dafür, dass die für die jeweilige Produktion nötigen Zutaten bereitgestellt werden. Die Maschinen und Anlagen werden von ihnen eingerichtet und gestartet. Sämtliche Produktionsvorgänge werden von ihnen überwacht - bei Störungen greifen sie sofort ein. Sie kontrollieren außerdem regelmäßig die Qualität ihrer Produkte. Fachkräfte für Lebensmitteltechnik sind “Multitalente” im Lebensmittelbereich.


Ausbildungsablauf
Die Ausbildung erfolgt im dualen System, d.h. im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule. Die praktische Ausbildung erfolgt in den einzelnen Produktionsbereichen. Dort wird begleitend zum Arbeitsablauf ausgebildet.


Berufsausbildung im Betrieb
Die Ausbildung erfolgt in folgenden Bereichen:
• Wareneingang
• Rohmilchverarbeitung
• Sprühtrocknung
• Qualitätssicherung / Labor
• Betriebshygiene und Betriebstechnik
• Verpackung und Lagerwesen


Schulische Ausbildung in der Berufsschule
Schwerpunktfächer:
• chemische, biologische und physikalische Grundlagen
• Fachtheorie
• Produktionstechnik
• Verfahrenstechnik
• Verpackungstechnik


Berufsschulort
Außenstelle: Lebensmittelinstitut KIN
Walther-Lehmkuhl-Schule
Roonstr. 90
24537 Neumünster 


Berufsschulform
Die Berufsschule findet im Blockunterricht statt.


Ausbildungsdauer
3 Jahre


Prüfungen
Vor der Industrie- und Handelskammer müssen zwei Prüfungen abgelegt werden:
• Zwischenprüfung (Theorie und Praxis im zweiten Ausbildungsjahr)
• Abschlussprüfung (Theorie und Praxis am Ende der Ausbildung)


Einsatz nach der Ausbildung
Spezialisierung in allen Einsatzgebieten möglich


Weiterbildungsmöglichkeiten
• Weiterbildung zum Meister oder Techniker
• Studium (mit Hochschulzugangsberechtigung)


Einstellungsvoraussetzungen
Realschulabschluss mit guten Ergebnissen in den naturwissenschaftlichen Fächern (Mathematik, Biologie, Chemie).

Die Auswahl der geeigneten Bewerber erfolgt nach Abschluss der Vorstellungsgespräche.


Wir erwarten:
• Interesse an naturwissenschaftlichen Fächern und Mathematik
• Interesse an produktionstechnischen Abläufen
• Kenntnisse im Bereich Datenverarbeitung
• Engagement
• Teamfähigkeit
• Zuverlässigkeit
• technisches Verständnis