Unsere Marken
Butaris ist die führende Marke für Butterschmalz in Deutschland und seit Jahrzehnten am Markt. Als Mitglied des Markenschutzverbandes für Butaris ist die Uelzena-Gruppe einer von drei Herstellern, die diese Marken-Range produzieren und gemeinsam über die DFF Dairy Fine Food GmbH vermarkten.
Butterschmalz enthält 99,8 Prozent reines Milchfett und wird in der feinen Küche hauptsächlich zum Braten, Backen, Kochen und Frittieren verwendet. Die Herstellung erfolgt aus Butter durch den schonenden Entzug des enthaltenen Wassers, des Milcheiweißes und der Laktose.
Im Lebensmitteleinzelhandel hat der Verbraucher für das klassische Butterschmalz die Wahl zwischen einem 250- oder 500-Gramm-Becher. Speziell für Großverbraucher gibt es Butaris auch im 2,5-Kilogramm-Gebinde.
In den 80er-Jahren führte TRILACTIS als erster Produzent Butter mit dem Kennzeichnungsmittel Vanillin oder Carotin für Bäcker und Konditoren in den Markt ein und wurde zu einem der wichtigsten Lieferanten der Branche.
Die Marken-Range für Großverbraucher der Vertriebsgesellschaft TRILACTIS GmbH umfasste verschiedene Butterspezialitäten, Butterfette sowie Käseprodukte für das Backhandwerk, Konditoreien und Fleischereien.
Nach der Verschmelzung der TRILACTIS GmbH auf die Hoche Butter Gmbh im Jahr 2018 kennzeichnet die Marke heute einige Butterprodukte aus dem Sortiment der Hoche Butter GmbH, die nun alleine für den Vertrieb verantwortlich ist.
Hoche Butter ist eine der führenden Marken für Butterspezialitäten bei Bäckern und Konditoren und genießt einen hervorragenden Ruf in der Branche.
Der Vertrieb der Marken-Range an den einschlägigen Groß- und Fachhandel erfolgt über die Hoche Butter GmbH, produziert wird innerhalb der Uelzena-Unternehmensgruppe an den Standorten Uelzen und Bismark.
Im Focus der Marken-Range stehen verschiedene Tourierbutterplatten zur Herstellung von Croissants, Plundergebäck und Blätterteigen. In diesem Produktsegment gilt Hoche Butter als besonders kompetenter Spezialist.
Ergänzt wird das Großverbraucher-Sortiment durch Deutsche Markenbutter als 2,5-Kilogramm-Stange oder 10-Kilogramm-Block und sogenannte Bäckerbutter mit dem Zusatz Carotin oder Vanillin.
Ebenfalls unter der Marke Hoche Butter wird Deutsche Markenbutter als Portions- und Paketbutter an den Lebensmitteleinzelhandel sowie an Frischdienste vermarktet.
Buti ist die Großverbrauchermarke der Hoche Butter GmbH für Butterschmalz. Produziert wird diese Produktlinie ebenso wie die Butaris-Butterschmalz-Range am Standort Uelzen.
Der Vertrieb an Kantinen, Restaurants und Konditoreien erfolgt über den einschlägigen Fachgroßhandel sowie Frischdienste.
Butterschmalz mit 99,8 Prozent Milchfettgehalt wird zum Braten, Backen und Frittieren eingesetzt, aber auch zur handwerklichen Herstellung von Pralinen- und Cremefüllungen. Die Herstellung erfolgt aus Butter oder Rahm durch den schonenden Entzug des enthaltenen Wassers.
Das aktuelle Sortiment umfasst eine 2,5-Kilogramm-Schale sowie einen 5-Kilogramm-Eimer.
Unter der Marke Uelzena beliefert die Hoche Butter GmbH den Bäckerei- und Fachgroßhandel mit einer Vielzahl von Butterfettqualitäten für das Bäcker- und Konditorenhandwerk. Die Herstellung erfolgt in der Butterschmelze der Uelzena eG am Standort Uelzen.
Butterfett wird traditionell für feine Butterbackwaren und zur Herstellung von Pralinen- und Cremefüllungen oder auch Süßwaren verwendet. Die Herstellung erfolgt aus Butter durch den schonenden Entzug des enthaltenen Wassers.
Neben dem klassischen Butterreinfett mit mindestens 99,8 Prozent Milchfettgehalt umfasst das Produktsortiment auch Butterfett mit dem Zusatz von Carotin oder Vanillin sowie gesoftete – also mit Stickstoff aufgeschlagene – Produktvarianten.
Die Lieferung erfolgt in 10- oder 25-Kilogramm-Kartons.
Unsere Traditionsmarke Scho steht für hochwertige Trinkschokolade mit dem besten Geschmackserlebnis.
Als Pionier für Instantgetränke starteten wir 1952 zunächst mit der Produktion von Premium-Trinkschokoladen für die Gastronomie. Bis heute stecken wir viel Leidenschaft, Erfahrung und Engagement in die Weiterentwicklung unserer ältesten eigenen Marke. Wir überzeugen mit Qualität, Zuverlässigkeit und jahrzehntelanger Erfahrung.
Neben unserer Trinkschokolade, angeboten als Stick, überzeugt die aktuelle Scho-Bio Range mit einem Fairtrade Choco-Drink, einem Bio Toppping und zwei aromatisierten Fairtrade Cappuccinos. Zusätzlich bietet das Sortiment zwei Trinkschokoladen, wahlweise als Dose oder als Stick, für den Export in Nicht-EU-Länder an.